المزيد منوعات

د. مجدى بدران يكشف فى اليوم العالمى للإعاقة 3 ديسمبر: نقص اليود يقلل الذكاء والمناعة

[mks_highlight color=”#f4f482″]كتبت-سامية الفقى[/mks_highlight]

اليود حساس لدرجات الحرارة المرتفعة و الضوء

د.مجدى بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، و استشارى الأطفال

ناشد د. مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ربات البيوت فى الوطن العربى بضرورة تأخير إضافة ملح الطعام المحتوى على اليود لما بعد الانتهاء من الطهى، مع ضرورة تغطية الطعام فور ذلك لأن اليود حساس لدرجات الحرارة المرتفعة و الضوء، كما أوضح أن حفظ الأغذية المحتوية على اليود لفترات طويلة فى درجات حرارة مرتفعة يقلل من نسب اليود، و أكد على أن درجة الحرارة المثلى لحفظ اليود: من 15 – 25 درجة مئوية، وصرح بأن الرطوبة تقلل أيضا من تركيز اليود فى ملح الطعام.

أهمية معدن اليود

يؤثر نقص اليود على حوالي 2 مليار شخص في جميع أنحاء العالم، وهو السبب الرئيسي للإعاقة العقلية الذي يمكن الوقاية منه في المناطق النامية في العالم.

الهند لديها أعلى معدل انتشار لنقص اليود، هناك 500 مليون شخص يعانون من نقص، 54 مليون من تضخم الغدة الدرقية، و 2 مليون من قصور الغدة الدرقية كاملة.

اليود معدن النمو و الذكاء

يؤكد د. مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة على أهمية معدن اليود.

وظائف اليود

  • هام جداً لنمو الجسد والعقل والعضلات خاصة للجنين والرضع.
  • هام لصحة الشعر والجلد والأظافر والأسنان.
  • هام للمناعة.
  • هام لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية المسئولة عن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وانتاج الطاقة وحرق الدهون.
  • الغدة الدرقية تحتوى 60% من يود الجسم.
  • هام لتماسك الأنسجة.
  • مضاد أكسدة قوي.

أسباب نقص اليود

  • المعيشة فى مناطق خالية من اليود فى الأرض و البحار.
  • تناول أغذية فقيرة فى اليود.
  • أغلب الأغذية الصناعية.
  • الأغذية المزروعة فى تربة زراعية فقيرة باليود.
  • تركيز اليود يقل بالتسخين والطهى والتعرض للهواء وأشعة الشمس والضوء.
  • عدم تناول ملح اليود بسبب عدم وجوده.
  • بسبب الخوف من تناول ملح الطعام، خاصة عند المسنين الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم.
  • عدم تناول كميات كافية: الحوامل خاصة تحتاج كمية أكبر من السيدات الغير حوامل.

حفظ اليود

  • تركيز اليود يقل بالتسخين والطهى والتعرض للهواء وأشعة الشمس والضوء.
  • درجة الحرارة المثلى لحفظ اليود : من 15 – 25 درجة مئوية.
  • عنصر اليود يتبخر بسرعة و يفقد فى الهواء!
  • تعرض ملح اليود لأوكسيجين الهواء خاصة فى وجود شوائب معدنية و الرطوبة يسبب أكسدة ملح اليود إلى عنصر اليود.
  • درجة الحرارة المرتفعة تزيد من فقدان اليود.
  • الحفظ لفترات طويلة يزيد من نقصان اليود !
  • اليود حساس لدرجات الحرارة المرتفعة وبذلك حفظ الأغذية المحتوية على اليود لفترات طويلة فى درجات حرارة مرتفعة يقلل من نسب اليود.

تضخم الغدة الدرقية المتوطن

  • فى المناطق الجبلية البعيده عن البحار ينتشر تضخم الغدة الدرقية نتيجة نقص اليود.
  • عندما يصل معدل تضخم الغدة الدرقية إلى 30% من المواطنين يصاب 15% من المواليد بالتخلف العقلى.

المعرضون لنقص اليود

  • هم سكان المناطق الصحراوية والأماكن البعيدة عن البحار و الواحات.
  • تزداد النسبة بين سكان الريف.

نقص اليود يؤدي إلى:

  • تضخم الغدة الدرقية.
  • انخفاض وزن المواليد، و زيادة معدلات وفيات الرضّع.
  • التخلف العقلي، بطء النمو المعرفي والحركي.
  • انخفاض التحصيل الدراسى.
  • الإحساس الدائم بالتعب والبرد وكثرة النوم ، انخفاض القدرة الإنتاجية للبالغين.
  • فقدان الذاكرة.
  • زيادة وزن البالغين، وتضخم الوجه واللسان والجلد.
  • الامساك.
  • العصبية.
  • سقوط الشعر، وجفاف الجلد.
  • سرطان الثدي.
  • تدهور الصحة العامة.
  • انخفاض الخصوبة.

مصادر اليود

  • الأغذية البحرية خاصة أسماك التونة، الرنجة، السردين.
  • الأناناس، المشمش.
  • الخس، اللوبيا.

الأمل كبير فى الوقاية

  • يوصى الدكتور مجدى النساء اللائي يعانين من نقص في اليود باستخدام ملح غنى باليود لمدة عامين على الأقل قبل أن يقررن الحمل.
  • تحليل الغدة الدرقية للمواليد ينقذ الأطفال من الإعاقة الذهنية.
  • العلاج التعويضى يضمن نمو وتطور طبيعى للمحرومين من هرمون الغدة الدرقية شريطة أن يبدأ فى الشهور الأولى للحياة.

الاحدث